米线文化-云南米线批发

米线里的大文化

《哇家米线》是一本很有趣的书。从大处论，说的是美食文化。从小处讲，说的是云南玉溪一种叫米线的地方小吃。所谓地方小吃，必然有地域特征，是由自然环境和历史传统文化等方面因素形成的。有一本叫《清稗类钞》的书…[查看详情]

来自：本站发布时间：2017-05-28 10:03:08
过桥米线的文化解读

“过桥米线”是云南独特的民族饮食文化中的一绝，它丰富的文化内涵可以归结为：贤、容、敛、精。贤——贤惠善良细心体贴的云南女人。这得从“过桥米线”的传说讲起。一百多年前，蒙自县有位秀才每日去风景秀丽的南湖…[查看详情]

来自：本站发布时间：2017-05-28 10:01:56
米线的发展历史

米线为一古老食物，古烹饪书《食次》之中，记米线为“粲”。《食次》一说即为《隋书》所记《食馔次第法》，南宋时散佚。“粲”本意为精米，引申义为“精制餐食”。齐民要术中谓“粲”之制作，先取糯米磨成粉，加以蜜…[查看详情]

来自：本站发布时间：2017-02-14 14:30:49
米线节的历史

米线节至今以有三百年了，原为新春迎神庙会的节日。每年农历正月初一至三月初三，分村、分街道,按约定的日程,轮流迎祀"土主"（当地人们信奉的一种神）像巡视(也有迎"城隍"和"祖师神"的），以祈求在新的一年…[查看详情]

来自：本站发布时间：2017-02-14 14:29:58
传统文化-过桥米线

昆明地区，气候温和湿润，果蔬繁茂，物产丰富，加上历代美食家的创造，使昆明有许多独具地方特色的风味食品和菜肴。这里只介绍其中四种。•过桥米线•米线即米粉条，这是选用优质大米，经发酵、磨浆、滤条、蒸粉、压…[查看详情]

来自：本站发布时间：2017-02-14 14:28:36
米线的乡与愁：让温吞平和的昆明人变豪迈

如果你问一个离家的昆明人，他最想念的食物是什么，十有八九，答案是“米线”。印象中家乡的文化是温吞平和的，但就在吃米线这件事上，昆明人的作风丝毫不输北方的豪迈和粗犷。在昆明人的日常生活中，吃米线并不叫“…[查看详情]

来自：本站发布时间：2017-02-14 14:27:25

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米线里的大文化

过桥米线的文化解读

米线的发展历史

米线节的历史

传统文化-过桥米线

米线的乡与愁：让温吞平和的昆明人变豪迈